Les différentes utilisations de la glace carbonique
La glace carbonique est du dioxyde de carbone gelé à -78,5°C et se sublime sans laisser de résidu.
De par ses caractéristiques, la glace carbonique, également appelée carbo glace ou glace sèche est généralement utilisée :
- pour le maintien au froid
- pour le transport à température dirigée
Mais la glace carbonique a d'autres utilisations :
- en évènementiel pour la création de fumées
- la lutte contre les nuisibles
- le nettoyage cryogénique
- l'emmanchement à froid
- lors des vendanges et de la vinification
Qu'en est-il du bilan carbone ?
La glace carbonique est issue de CO2 récupéré en bout de processus (et donc destiné à être émis dans l'air). L'utilisation de glace carbonique ou carbo glace ne contribue donc pas à l'augmentation du CO2 dans l'air.